ตรวจโรงเจเช็งเฮียงตั๊ว

ที่โรงเจเช็งเฮียงตั๊ว  ตำบลท่าฉลอม  อำเภอเมือง  จังหวัดสมุทรสาคร  นายรัชตพล  มีลาภ  นักวิชาการสาธารณสุขจังหวัดสมุทรสาคร  พร้อมคณะ  ลงพื้นที่ที่โรงเจเช็งเฮียงตั๊ว  เพื่อทำการตรวจมาตรฐานความสะอาดในภาพรวมของโรงเจ  ประกอบไปด้วย  ด้านอาหารปลอดภัย  สุขาภิบาลอาหาร  และรณรงค์การไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร  โดยเริ่มต้นตั้งแต่กระบวนการคัดแยกผักและทำความสะอาด  การประกอบอาหารและการตักอาหาร  ต้องใส่ผ้ากันเปื้อน  สวมหมวก  ให้เรียบร้อย  การปรุงอาหารโดยการทอดต้องใช้น้ำมันพืชใหม่ทุกวัน ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ  การล้างจานต้องแยกออกเป็นช่อง  มีช่องน้ำเปล่าล้างคราบสกปรกก่อน  จากนั้นเป็นช่องน้ำยาล้างจาน  และเป็นช่องล้างน้ำเปล่าอีก 2 ช่อง  และก็คว่ำแล้วนำกลับไปใช้ได้ 

การตั้งสิ่งของต้องมีที่วางรองจากพื้นขึ้นมาอย่างน้อยประมาณ 60 เซนติเมตร  ห้องน้ำต้องมีการทำความสะอาด  มีน้ำยาล้างมือ  และมีป้ายติดบอกห้ามสูบบุหรี่บริเวณนี้ด้วย      ซึ่งทางคณะทำงานก็จะได้เก็บข้อมูลและทำการประเมิน  เพื่อนำไปสรุปผลในการเตรียมมอบใบประกาศให้กับโรงเจที่ปฏิบัติได้ถูกต้องตามมาตรฐานต่อไป

ไกรสร / ภาพ  วีรวรรณ / ข่าว