เปิดงานสงกรานต์ -กวนกาละแม ชีผ้าขาว

AD-WEB-CCTV-6-12-61

footer_master

เมื่อเวลา 15.00 น. ของวันที่ 11 เมษายน ได้มีพิธีเปิดงานประเพณีอนุรักษ์และสืบสานประเพณีไทยวันสงกรานต์ และการกวนขนมกาละแม ขึ้น ที่วัดชีผ้าขาว โดยมี ดร.รังสรรค์ เจียระนัย  นายกเทศมนตรีเทศบาลตำบลท่าจีน เป็นประธานในการเปิดงาน พร้อมด้วย พระครูปลัดพิเชษฐ์ อัคธรรมโม เจ้าอาวาสวัดชีผ้าขาว, พระมหาทิวากร อาภทฺโท เจ้าอาวาสวัดใหญ่จอมปราสาท และชาวชุมชน เข้าร่วมในการเปิดงาน

สำหรับกาละแมของที่นี่จะใช้ข้าวเหนียวเม็ด ซึ่งจะเป็นสิ่งที่ทำให้กาละแมอร่อยและมีเอกลักษณ์ต่างจากที่อื่น รสชาติหวานมันกลมกล่อม โดยการกวนต่อ1 กระทะจะใช้เวลาราว 8 ชั่วโมง ในชั่วโมงแรกๆ จะใช้คนกวนเพียงคนเดียวพอ เพราะกาละแมยังไม่ค่อยเหนียว กวนง่าย พอเริ่มเข้าชั่วโมงที่สอง ก็ต้องใช้ 2 คนมาช่วยกัน และในชั่วโมงที่เจ็ดที่แปด ต้องใช้คนกวนถึง 3 ชุด ชุดละ 4 คน สลับกันไป เพราะกาละแมจะเริ่มเหนียวมาก กวนยาก คนกวนก็ต้องใช้แรงมาก จึงต้องใช้แรงหลายคนมาช่วยกัน จึงเรียกว่ากาละแม รามัญสามัคคี   ซึ่งใครอยากลิ้มลองความอร่อยของกาละแมโบราณของที่นี่ก็มาซื้อกันได้ที่วัดชีผ้าขาว โดยจะขายในช่วงเทศกาลสงกรานต์ไปจนถึงวันที่  16 เมษายน ราคากิโลกรัมละ 300 บาท นอกจากนั้นในวันที่ 13 เมษายน ยังมีการประชันดนตรีพื้นบ้าน กลองยาว ชิงเงินรางวัล ในช่วงเย็นวันที่ 16 เมษายน ก็จะเป็นการสรงน้ำพระแบบรามัญ

 

 

 

footer_master footer_master footer_master

เอเซีย/ ภาพ  พรเพ็ญ / ข่าว