อาหารเจ…ไม่จำเจ

tp-อาหารเจ1

ผู้ที่ทานเจในปัจจุบัน ต้องบอกว่ามีมากขึ้นเรื่อยๆจากแต่ก่อน ความนิยมมีตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ อาจเป็นเพราะคนหันมารักสุขภาพกันมากขึ้นด้วย เลยตั้งใจงดเว้นเนื้อสัตว์กันสักระยะ ประกอบกับการกินเจเดี๋ยวนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ไปที่ไหนก็มีร้านอาหารเจให้เลือกชิมหลายร้าน มีสารพัดเมนูให้เลือกชิม และหน้าตาก็น่ารับประทานไม่แพ้อาหารชอ อย่างเช่นที่ร้านแม่เอิบข้าวแกงที่ขายอาหารเจที่ริมเขื่อนหน้าศาลเจ้าพ่อหลักเมืองร้านนี้มีหลากหลายเมนูให้เลือก แต่เมนูที่เขาบอกว่าขายดีมากๆ คือ กะเพาเป็ด ลาบเป็ด ที่วันๆหนึ่งทำมาเติมกันหลายถาด ส่วนเมนูอื่นๆก็ขายดีไม่แพ้กัน และเมนูพื้นฐานที่แทบทุกร้านต้องมี คือต้มกะหล่ำปลี ต้มจั๊บฉ่าย เมนูผักต้มทานง่าย และขายดีแทบทุกร้าน

ส่วนเมนูอื่นๆของเจ ก็น่าสนใจทั้งนั้น ทั้งหมูสะเต๊ะเจ บาบีคิวเจ ยำเจ น้ำพริกเจ ขนมหวาน ของทานเล่น ก็มีแทบทุกอย่าง แม่ค้าผู้ปรุงอาหารเจบอกว่า การทำอาหารเจไม่ยุ่งยาก แค่ใช้วัตถุดิบเจ และคนปรุงก็ต้องกินเจด้วย ถึงจะถูกหลัก และเมื่อถามคนกินเจทั่วไป บอกว่า เดี๋ยวนี้การกินเจกินง่ายขึ้น ไม่เหมือนแต่ก่อน ที่หาอะไรทานยาก มีแต่ผักกับแป้ง แต่ปัจจุบัน การกินเจเป็นเรื่องง่าย มีหลากหลายเมนูให้เลือกแบบไม่จำเจ

tp-อาหารเจ2

เอเซียภาพ / พรเพ็ญ ข่าว