อบรมยกระดับอาหารไทย

โครงการฝึกอบรมผู้ประกอบการอาหารรองรับครัวไทยสู่ครัวโลก หลักสูตรยกระดับฝีมือ สาขาการประกอบอาหารไทย โดยสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน สำนักงานอุตสาหกรรม วิทยาลัยชุมชน และสำนักงานสาธารณสุข จัดขึ้นที่สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดสมุทรสาคร โดยมีผู้ประกอบการอาหารจากสมาคมผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและบุคคลทั่วไป จำนวน 20 ราย เข้ารับการอบรม

ซึ่งการฝึกอบรมในครั้งนี้ได้เป็นไปตามนโยบายส่งเสริมครัวไทยสู่ครัวโลก เป็นนโยบายหนึ่งที่สำคัญของรัฐบาลที่มุ่งหวังจะให้อาหารไทยมีคุณภาพมาตรฐานเดียวกับต้นตำรับดั้งเดิมของไทยและช่วยสร้างค่านิยมให้แก่อาหารไทยและการขยายตลาด  ช่วยเพิ่มขีดความสามารถผู้ประกอบการอาหารไทยสู่ครัวโลก รวมทั้งต้องการที่จะฝึกอบรมฝีมือแรงงานให้มีความรู้ มีทักษะ และทัศนคติที่ดีในการประกอบอาชีพรองรับอุตสาหกรรมด้านอาหารให้มีศักยภาพในการผลิตและการแข่งขันเพิ่มขึ้น  ยกระดับมาตรฐานการผลิตต้องทำตลอดห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ ให้มีการเพิ่มมูลค่า การกำหนดมาตรฐานด้านรสชาติอาหารไทยให้มีคุณภาพมาตรฐานเดียวกับต้นตำรับดั้งเดิมของไทย ที่จะช่วยสร้างค่านิยมให้แก่อาหารไทยและขยายตลาดได้ง่าย

เอเชีย ภาพ/ พรเพ็ญ ข่าว