หอยแมลงภู่ขายดี

ของทะเลนับว่าเป็นอาหารประจำช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองเลยก็ว่าได้ ตอนนี้พ่อค้าแม่ค้าที่ขายอาหารทะเล เรียกได้ว่าเป็นช่วงทำเงินทำทองเลยทีเดียว ที่ขายดีเอามากๆก็คือ หอยแมลงภู่ แต่ละคนซื้อกันที่ละหลายกิโลกรัม หอยแมลงภู่สดๆเอาไปอบจิ้มกับน้ำจิ้ม เรียกได้ว่าอร่อย กินได้ตลอด

ซึ่งแหล่งที่เลี้ยงหอยแมลงภู่แหล่งใหญ่ก็อยู่ที่บริเวณหมู่ 8 พันท้ายนรสิงห์ สมุทรสาครบ้านเรานี่แหละค่ะ เลี้ยงกันมานาน จนเป็นที่รู้จักของแม่ค้าทั้งรายใหญ่รายเล็ก จากการสอบถามไปยังผู้เลี้ยงบอกว่า ก่อนหน้าเทศกาลปีใหม่ราว1สัปดาห์ ยอดการขายดีขึ้นมาก ปกติขายได้วันละตันกว่า แต่พอช่วงนี้ขายได้วันละ 10 ตันกว่า มีแม่ค้าพ่อค้า จากทั้งใจพื้นที่ จากต่างจังหวัด รายใหญ่ รายเล็กมาจับจอง เข้าคิวรอซื้อ เรียกว่าทำกันไม่ทันทีเดียว ส่วนเรื่องราคานั้นปรับขึ้นกิโลกรัมละ 2-3 บาท ซึ่งก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติของเทศกาล และอีกหนึ่งอย่างที่กำลังจะพัฒนาเปลี่ยนแปลงก็คือวิธีการเลี้ยง ที่ตอนนี้ผู้เลี้ยงจะทดลองเลี้ยงหอยแมลงภู่ในบ่อด้วย เพราะอาจจะทำให้ผลผลิตดี ไม่ต้องเสี่ยงกับสภาพน้ำที่เน่าเสีย  ซึ่งหากใครที่อยากซื้อหอยแมลงภู่แบบที่ได้ราคาถูกจากหน้าฟาร์มเลี้ยงหอยก็ไปกันได้ที่หมู่ 8 พันท้ายนรสิงห์ แต่ก็อาจต้องรอกันหน่อย เพราะคนทำบอกว่า ทำกันไม่ทันจริงๆ

เอเซีย ภาพ/พรเพ็ญ ข่าว