ลงมือปั้นแล้ว ขนมกงวัดนาโคก

ขนมกง ของตำบลนาโคก นับเป็นของฝากที่มีชื่อเสียงอีกอย่างหนึ่งที่คนจากต่างพื้นที่จะซื้อกลับไปเป็นจำนวนมากในช่วงงานประจำปี  ตอนนี้ชาวบ้านหลายๆบ้านที่ทำขนมกงจำหน่ายได้เริ่มลงมือทำกันแล้ว โดยมีการคั่วข้าวตอก ถั่ว งา เตรียมส่วนผสมต่างๆให้พร้อม เมื่อของพร้อม ก็จะลงมือปั้นกัน โดยการปั้นนั้นก็ต้องช่วยกันหลายๆคน เป็นการร่วมแรงร่วมใจกัน ขนมกงก็จะปั้นเป็นวง และมีกากบาทตรงกลางวง ปั้นเสร็จแล้วก็จะทิ้งไว้ให้แห้ง แข็งอยู่ตัวและเก็บใส่ภาชนะให้เรียบร้อย เพื่อรอทอด ซึ่งตอนนี้ราคาขายก็อยู่ที่กงละ 3-5 บาท ซึ่งก็ปรับตัวขึ้นเล็กน้อยไปตามยุคตามสมัย

ส่วนเรื่องรสชาติแต่ละร้านก็อาจไม่เหมือนกัน แล้วแต่ฝีมือและความชอบ หวานมากบ้างน้อยบ้าง แต่สูตรและส่วนผสมจะเหมือนกันทุกบ้าน และก็อร่อยทุกร้าน ขนมกงที่ปั้นก็จะปั้นเพื่อเตรียมขายในงาน หรือมีขายกันก่อนงานบ้าง และบางบ้านก็ปั้นแจกญาติสนิทมิตรสหายคนรู้จัก เป็นธรรมเนียมที่ทำสืบต่อกันมาอย่างยาวนาน

ขนมกงที่ปั้นขายในงานจะมีทั้งร้านของชาวบ้านและร้านของทางวัด ซึ่งจะมีคนที่รอทานขนมกงของวัดนาโคก มาซื้อกันที่เยอะๆ และมักจะหมดก่อนที่งานประจำปีจะหมดด้วย  โดยงานประจำปีของวัดนาโคกที่จะใกล้จะถึงในปีหน้านั้น  จะมีขึ้นระหว่างวันที่ 1-4 กุมภาพันธ์ 2563

เอเชีย ภาพ/พรเพ็ญ ข่าว