ความพร้อมเทศกาลอาหารทะเล

นายสมพงษ์ จิระพรพงศ์ ผู้จัดงานเทศกาลอาหารทะเล เผย การเตรียมความพร้อมในการจัดงานเทศกาลอาหารทะเลในปีนี้มีความคืบหน้าสูง ในเรื่องการเตรียมสถานที่นั้นเป็นเรื่องใหญ่พอสมควร เพราะสถานที่มีความกว้างมาก ต้องมีการเกลี่ยพื้นที่ให้เรียบและต้องใช้แผ่นพลาสติกมาปูทับอีกทีเพื่อป้องกันฝุ่น ซึ่งเนื้อที่ 49 ไร่ จะใช้ตั้งร้านเพียง 7 ไร่เท่านั้น พื้นที่ที่เหลือนั้นจะใช้รองรับการจอดรถซึ่งถ้าไม่พอยังสามารถจอดบริเวณท่าเรือที่อยู่ใกล้กันได้อีกหนึ่งจุด

สำหรับร้านค้าที่จะจำหน่ายอาหารเกือบทั้งหมดเป็นสมาชิกของชมรมร้านอาหารจังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งจำนวนร้านจะเท่ากับปีที่ผ่านมา   เพราะทางผู้จัดคิดว่าอยู่ในจำนวนที่เหมาะสม ควบคุมดูแลง่าย และอาหารที่จำหน่ายจะได้ไม่ซ้ำกันหลายร้าน

ส่วนในเรื่องราคาที่หลายคนมองว่าแพง ทางผู้จัดได้ชี้แจงว่า เป็นเพราะวัตถุอาหารทะเลที่ราคาถีบตัวขึ้นเรื่อยๆ ร้านค้าก็ต้องจำหน่ายในราคาที่เหมาะสมและบวกกำไรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย  แต่ในปีที่ผ่านมาๆก็พบว่าบางร้านจำหน่ายราคาสูงมากเกินไป ซึ่งทางผู้จัดก็ได้ให้ใบแดงกับร้านดังกล่าวไม่อนุญาตให้มาจำหน่ายในปีนี้ด้วย  โดยแต่ละร้านก็จะมีการตั้งราคาที่แตกต่างกันไป ตามปริมาณของอาหาร   ซึ่งผู้บริโภคก็สามารถเลือกได้ตามความต้องการ แต่อยากให้ทุกคนได้เข้าใจถึงสถานการณ์ในปัจจุบันว่าของทะเลหายากก็ย่อมส่งผลให้ราคาสูงขึ้นด้วย    ส่วนไฮไลท์ในปีนี้ ในวันที่ 2 – 4 มีนาคม  จะมีการปรุงอาหารแจกฟรีในช่วง 5 โมงเย็น ซึ่งเป็นเมนูที่ปรุงจากเชฟชื่อดังจากสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย

เอเซีย ภาพ / พรเพ็ญ ข่าว