ขนมหวานงานประจำปีวัดใต้บ้านบ่อ

ที่เห็นกันอยู่ในภาพนี้ คือการทำขนมหวาน ของงานประจำปีวัดใต้บ้านบ่อ ตำบลบ้านบ่อ ที่ชาวบ้านในตำบลบ้านบ่อและพื้นที่ใกล้เคียงจะมาช่วยกันอย่างขยันขันแข็ง นับว่าเป็นประเพณีพื้นบ้านของชุมชนที่ทำสืบต่อกันมาร้อยกว่าปีแล้ว และส่วนใหญ่คนที่มาทำก็จะเป็นผู้สูงอายุ ที่ได้มาช่วยทำขนมกันตั้งแต่เด็กๆเลย

สำหรับการทำขนมขายได้ทำขายมาก่อนหน้างานประจำปี 2 วันแล้ว ซึ่งก็มีคนมาซื้อกันตลอด เพราะว่าชื่อเสียงของขนมหวานแถบนี้เป็นที่รู้กันว่าอร่อยมาก หอมหวาน นุ่มลิ้น สำหรับการทำขนมนั้น ก็จะแบ่งหน้าที่กันทำเหมือนทุกๆปี ใครถนัดอะไร ก็รับหน้าที่นั้น เช่น แยกไข่ขาวไข่แดง กวนเผือก ปั้นเม็ดขนุน หยอดทองหยอด จับจีบทองหยิบ โรยฝอยทอง อบหม้อแกง ตีขนมสาลี่ ตัดขนมชั้น เรียกได้ว่าดูแล้วก็น่าสนุกไปอีกแบบ

ส่วนวัตถุดิบหลักนั้น ใช้มะพร้าว 3 พันลูก ไข่เป็ด 20,000 ฟอง น้ำตาลทรายกว่า 700 กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บบ้านแพ้ว 10 ปี๊บ เผือก 250 กิโลกรัม ถั่ว 3 ถัง  วัตถุดิบต้องคัดสรรอย่างดีทุกอย่าง ซึ่งจะเห็นได้ว่า ทุกคนทำกันอย่างสนุก มีความสุข มีใบหน้าที่ยิ้มแย้มกันทุกคน เพราะได้ช่วยกันทำขนม นับเป็นภาพร่วมแรงร่วมใจที่เกิดขึ้นเป็นประจำทุกปี นอกจากของหวานแล้ว ที่นี่ก็ยังมีของคาวด้วย อย่างเช่นห่อหมก พะโล้ แกง ทั้งทำกินในงาน ถวายพระ และก็ขายในช่วงเย็นด้วยสำหรับสูตรขนมที่นี่จะใช้สูตรดั้งเดิม ไม่มีการปิดบังสูตรกัน ลูกๆหลานๆ คนรุ่นหลังที่ไปช่วย ก็จะได้สืบต่อการทำไปด้วย ได้เรียนรู้การทำขนมหวานได้จากงานนี้

ส่วนปริมาณขนมที่ก็ไม่มีการนับกันอย่างจริงจังสักปี แต่รู้ว่าได้จำนวนมากทีเดียว และก็ขายดีทุกปี เพราะหากเอ่ยชื่อขนมหวานของบ้านบ่อ นับว่าเป็นของดีของขึ้นชื่อที่หลายคนทราบดีว่าอร่อย ได้เห็นภาพแล้ว หลายคนคงอยากลิ้มลองกันขึ้นมา ซึ่งใครอยากชิมขนมหวานอร่อยๆก็ไปกันได้ที่วัดใต้บ้านบ่อ ซึ่งจะเริ่มขายแล้วตั้งแต่วันนี้ ไปจนถึงวันที่ 12 ธันวาคม แต่ทางแม่ครัวฝากมาบอกว่า ถ้าใครไม่อยากพลาด ก็อย่ารอถึงวันสุดท้าย เพราะขนมอาจหมดก่อน                                 สำหรับรายได้จากการขายขนมนั้นก็จะเข้าวัดทั้งหมด ส่วนในงานคืนสุดท้าย ทางวัดใต้บ้านบ่อก็ขอเชิญมาร่วมกันทำบุญทอดผ้าป่าสามัคคีเพื่อสมทบทุนในการสร้างโรงครัวของทางวัดอีกด้วย

เอเชีย ภาพ/ พรเพ็ญ ข่าว